Florentiner

ca 35 st.

Ingredienser

2 1/2 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljus Sirap
2 dl vispgrädde
40 g smör
1/2 dl hackade valnötter
1/2 dl hackade mandlar
1 dl torkade finhackade aprikoser
Små pappersformar

Smält socker och sirap i en kastrull. Tillsätt grädde och smör och koka tills smeten tjocknat (125 grader) eller gör karamellprov (droppa ett par droppar av smeten i kallt vatten). Ta kastrullen från värmen och tillsätt valnötter, mandlar och aprikoser. Häll upp smeten i små pappersformar. Förvara florentinerna i kylskåpet.

Receptet är framtaget av