Ägg i senapssås

4 pers

Ingredienser

4 ägg
200 g bacon eller rökt skinka i tärningar

Sås
1 1/2 dl mjölk
1 dl grädde
2 tsk vetemjöl
2 msk Dijonsenap
1 msk Dansukker Florsocker
2-3 krm salt
1 krm vitpeppar
1/2 dl grovhackad persilja

Koka äggen. Skala dem. Blanda mjölk, grädde och mjöl i en kastrull och sjud under omrörning i 5 minuter. Tillsätt senap, florsocker samt salt och peppar. Stek köttet. Häll upp såsen i en skål. Dela äggen och lägg dem i såsen. Strö köttbitarna och persiljan över ägghalvorna. Servera genast.

Receptet är framtaget av