Ingefärsmarinerade morötter

4 portioner

Ingredienser

400 g morötter i tunna skivor

Marinad
1 msk färsk ingefära
I tunna strimlor
1 dl 12% ättika
2 1/2 dl vatten
2 dl Dansukker Rörsocker Strö
2 tsk havssalt
1 tsk hela pepparkorn

Blanda ingefära, ättika, vatten, socker, salt och pepparkorn i en gryta. Koka upp blandningen under omrörning, så att sockret och saltet löser sig.

Häll den varma marinaden över morötterna, låt alltsammans stå i minst 2 timmar – gärna längre.

Servera morötterna kalla. De håller sig ungefär 2 veckor i kylen. Du kan byta ut morötterna mot andra grönsaker, t ex champinjoner eller haricots verts.

Receptet är framtaget av