Glutenfria bärmuffins

12 stycken

Ingredienser

3 ägg
2 1/2 dl Dansukker Strösocker
200 g kokosflingor
2 msk Dansukker Fibrex
1 1/4 dl glutenfri mjölmix t ex Lailas
2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
150 g smält margarin
2-3 dl bär t ex hallon

Vispa äggen med elvisp i en skål. Tillsätt alla övriga ingredienser utom bären och blanda väl. Fördela smeten i 12 muffinsformar. Tryck ner ett par bär i varje form. Grädda mitt i ugnen i 190 ˚C i cirka 20 minuter.

Receptet är framtaget av