Fruktbullar

ca 35 stycken

Ingredienser

1/2 dl russin
1/2 dl torkade aprikoser
1 dl apelsinjuice
1 liter vetemjöl (600 g)
1 förpackning torrjäst (röd)
1/2 dl Dansukker Strösocker
150 g rumstempererat smör eller margarin
1 1/2 dl vaniljyoghurt
3 ägg

Fyllning
100 g smör eller margarin
1 1/2 dl Dansukker Florsocker
1 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
1 dl hackad sötmandel, kan uteslutas

Pensling
1 ägg

Garnering
Dansukker Pärlsocker 

Lägg aprikoser och russin i en skål och häll på juicen. Låt stå i 2 timmar. Hacka frukten i små bitar.

Blanda vetemjöl, jäst och socker i en skål. Tillsätt matfett, yoghurt, ägg och den hackade frukten och arbeta samman till en deg. Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut till en avlång platta.

Rör samman ingredienserna till fyllningen och bre denna på degplattan. Rulla samman och skär rullen i bitar som läggs i pappersformar. Ställ formarna på plåtar och låt jäsa övertäckta på varm plats i minst 2 timmar.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i 250˚ i cirka 7 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Receptet är framtaget av