Fänkålsgravad kalvfilé

4 portioner

Ingredienser

500 g kalv- eller oxfilé
4 tsk fänkålsfrön
1 tsk spiskummin
1 3/4 dl Dansukker Rörsocker Strö
1 dl salt

Putsa köttet. Blanda fänkålsfrön, spiskummin, socker och salt. Gnid in köttet med blandningen och täck det ordentligt med plastfolie. Låt köttet vila i kylen i 24–48 timmar.

Skär köttet i florstunna skivor före servering. Servera med löktsatsiki och syltad paprika.

Receptet är framtaget av