Glutenfria utflyktsgifflar

16 stycken

Ingredienser

25 g jäst
2 1/2 dl fingervarmt vatten
1/4 dl Dansukker Fibrex
3/4 dl flytande margarin
1 dl hirsflingor
1 tsk salt
1 msk Dansukker Vit Sirap
1 ägg
7 dl glutenfri fin mjölmix

8 skivor rökt skinka
16 skivor ost
röd paprika

Smula jästen i en skål. Häll på vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt margarin, hirsflingor, salt, sirap och ägg. Arbeta in mjöl tills degen släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk i 30 minuter. Under tiden förbereds fyllningen. Skölj och ta bort kärnorna i paprikan. Skär långa bitar av paprikan. Halvera skinkskivorna. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i två lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund kaka som sporras till åtta trekanter. Lägg en ostskiva, en halv skinkskiva och en bit paprika på den breda delen av varje trekant. Rulla samman från breda änden mot spetsen. Vik varje giffel till en halvmåne. Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa i 20 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö på hirsflingor. Grädda i nedre delen av ugnen i 250 °C i cirka 10 minuter. Låt svalna på galler under duk. Gifflarna går utmärkt att frysa.

Receptet är framtaget av