Laxsallad

4 port

Ingredienser

150 g färsk babyspenat
12 cocktailtomater
1 liten rödlök
100 g svarta oliver
100 g fetaost
100 g gravad eller rökt lax i skivor

Dressing
1/2 röd chili i små tärningar
2 msk olivolja
saft av 1/2 lime
1 msk Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker
1 msk balsamvinäger
1/2 tsk grovmald svartpeppar
2 krm salt

Blanda samman ingredienserna till dressingen. Skölj spenaten och fördela den på 4 tallrikar. Skölj och halvera tomaterna. Skala och skiva löken. Lägg oliver, tomater och lök på spenaten. Smula fetaosten över salladen och lägg laxen vid kanten. Servera med dressingen och en bit bröd.

Receptet är framtaget av