Chokladtårta

10 -12 port

Ingredienser

Deg
200 g smör eller margarin
1 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker
4 1/2 dl vetemjöl
50 g kakao

Fyllning
100 g mörk choklad av god kvalitet
1 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
1 1/4 dl Dansukker Flor med chokladsmak
2 msk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
3 msk vetemjöl
3 äggulor

Glasyr
1 dl Dansukker Vit Sirap
75 g mörk choklad av god kvalitet
2 tsk smör eller margarin

Tillbehör
2-3dl vispgrädde
250 g hallon
2-3 msk Dansukker Florsocker

Tårtan skall bakas dagen innan den skall ätas för att få rätt smak och konsistens.

Arbeta samman samtliga ingredienser till degen. Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 1 timme. Dela degen i tre lika stora bitar som kavlas ut till runda kakor, cirka 25 cm i diameter. Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 175° i cirka 12 minuter. Låt svalna på galler. Bryt chokladen till fyllningen i små bitar och lägg i en kastrull tillsammans med övriga ingredienser. Sjud under omrörning tills det blivit en kräm. Låt svalna. Fördela fyllningen på två av bottnarna och lägg samman tårtan. Bryt chokladen till glasyren i små bitar och blanda tillsammans med sirap och matfett i en kastrull och koka upp. Bre den varma glasyren över tårtan. Vispa grädden till fast skum. Mosa hallonen och tillsätt florsocker. Servera grädden och hallonsåsen till tårtan. 

Receptet är framtaget av