Ostknäcke

cirka 30 bitar

Ingredienser

25 g jäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 msk Dansukker Brödsirap
2 dl riven smakrik ost
5 dl vetemjöl
1 dl havrekli
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön

Garnering
Flingsalt

Smula jästen i en skål och häll på vattnet. Rör tills jästen löst sig. Blanda i sirapen och osten. Arbeta i övriga ingredienser. Låt jäsa under bakduk i 45 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela degen i 2 delar. Kavla ut till tunna kakor som läggs över på en bakpappersklädd plåt. Skär eller sporra ut rutor. Strö på flingsalt. Grädda mitt i ugnen i 175 °C i 20-25 minuter. Låt svalna på galler. Förvaras torrt.

Receptet är framtaget av